Macarons

Macarons, ze worden steeds populairder onder de thuisbakkers. Dit heerlijke koekje uit de Franse patisserie is een waar genot. Dé perfecte macaron maken is een knap staaltje werk, maar met de FunCakes mix voor Macarons bak je in een handomdraai lekkere macarons. Met een druppeltje kleurstof geef je ze elke kleur die je maar wilt. De macaronvulling kun je met smaakstoffen en smaakpasta’s op smaak brengen. 

Macarons bakken
Je kunt de macarons bakmix van FunCakes gebruiken, of zelf met ingrediënten aan de slag gaan. De FunCakes mix voor macarons is glutenvrij gecertificeerd, waarmee je dus glutenvrije macarons kunt maken. In dit recept leggen we het basisrecept voor macarons uit ‘from scratch’. Met FunCakes Amandelmeel Extra Fijn heb je het essentiële ingrediënt voor macarons. Daarnaast heb je ook eiwitten nodig, je kunt verse eiwitten gebruiken of FunCakes Eiwitpoeder voor een goed resultaat.

Macaron mat
Om precies even grote macarons te maken kun je gebruik maken van een macaron mat. Op een macaron mat zijn cirkels aangegeven waarin je de macarons moet spuiten. Sommige macaron matten hebben een klein randje om de cirkel heen waardoor het macaron beslag niet uitloopt.

Macaron vullingen
Er zijn veel verschillende macarons vullingen die je kunt maken. De populairste vullingen voor macarons zijn ganache en botercrème. Ganache en botercrème kun je vrijwel elke smaak geven die je maar wilt. Breng de botercrème bijvoorbeeld op smaak met een heerlijke FunCakes smaakpasta. Zo kun je heerlijke frambozen macarons, citroen macarons, aardbeien macarons of pistache macarons. Denk ook eens aan een hartige vulling voor macarons. Je bakt de macarons en vervolgens vul je deze met bijvoorbeeld zalm of kaas.

Macarons versieren
Je kunt macarons simpel houden, of ze versieren voor extra fun! Je kunt de macarons door strooisels rollen, zodat de strooisels aan de vulling blijven hangen. Zo heb je een leuk randje strooisels om je macarons heen. Je kunt ook suikerdecoraties bovenop de macarons plakken met wat eetbare lijm. Een populaire trend is gedecoreerde macarons, gebruik bijvoorbeeld eetbare stift of eetbare verf om dieren, gezichtjes of fruit te tekenen op macarons.